캠핑음식 : 캠핑요리 고소한 참깨 치킨구이 닭요리 레시피 .

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​캠핑음식 재료중에서 자주 사용하는 재료가바로 닭이지요? 닭요리 다양한게 많다보니 캠핑요리 할 만한 것들도 많은데요. 오늘 알려드릴 닭요리 또한 캠핑음식 하기에 딱 좋은 레시피 랍니다. 만들기 어렵지 않으나 미리 닭을 재워서 캠핑가시면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 캠핑장에서 즉석으로 만들어 먹어도 맛있고 무엇보다 숯불에 구우면 더욱 맛있는 캠핑요리 랍니다. 집에서 만들어 먹어도 좋고~ 손님초대음식 하기에도 딱 좋아요.​

>닭다리살(250g), 물(1컵), 소금(1T), 설탕(2T), 맛술(1T), 로즈마리(3g), 올리브유(약간), 후춧가루(약간), 송송 썬 실파(1t)​>간장(½T), 식초(½T), 설탕(1T), 후춧가루(약간), 깨소금(30g)​>1. 물(1컵), 설탕(2T), 소금(1T), 맛술(1T), 로즈마리(3g)를 넣어 고루 섞은 뒤 닭다리살(250g)을 넣어 1시간 정도 재운다2. 재운 닭다리살은 칼집을 낸 뒤 키친타월로 물기를 제거한다3. 재운 닭다리살은 닭 껍질을 발라낸다4. 달군 팬에 올리브유(약간)를 두르고 껍질을 제거한 닭다리살을 넣은 뒤 후춧가루(약간)를 뿌린다5. 뚜껑을 덮고 중불로 맞춘 뒤 껍질을 제거한 닭다리살을 앞뒤로 노릇하게 굽는다6. 달군 팬에 닭 껍질을 바삭하게 구운 뒤 잘게 다진다7. 닭 껍질을 구워낸 팬에 간장(½T), 설탕(1T), 식초(½T), 후춧가루(약간), 깨소금(25g)을 넣고 한소끔 끓여 양념장을 만든다8. 구운 닭다리살은 먹기 좋게 썬 뒤 접시에 담은 뒤 양념장을 고루 바른다9. 깨소금(약간), 다진 닭 껍질, 송송 썬 실파(1t)를 뿌린다​

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​캠핑음식 딱 좋은 참깨 치킨구이 닭요리 시작은 닭요리 메인재료인 닭을 재우는 것부터랍니다. 물(1컵), 설탕(2T), 소금(1T), 맛술(1T), 로즈마리(3g)를 넣어 고루 섞은 뒤 닭다리살(250g)을 넣어 1시간 정도 재워주시면 되는데요. 닭다리살에 설탕을 넣어 밑간을 해주면 육질이 훨씬 부드러워진답니다. 참고로 동일한 재료에 돼지고기를 넣어도 돼지고기 육질이 부드러워 진다고 하니 참고하세요.​

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​닭을 잘 재워준 후, 재운 닭다리살은 칼집을 낸 뒤 키친타월로 물기를 제거해 주시면 되는데요. 수분을 완전히 제거해줘야 바삭하게 구워지기 때문에 꼭 수분을 완전히 제거해 주셔야 된답니다. 재운 닭다리살은 닭 껍질을 발라내서 준비를 해주시면 되는데요. 닭 껍질은 캠핑음식 만들때 재료로 사용하기 때문에 버리시면 안된답니다. 저는 개인적으로는 닭 껍질을 별로 좋아하지 않는데요. 닭 껍질에는 콜라겐과 지방이 많아 노화 방지에 도움이 된다고 하더라고요. 좋은건 아는데 제 취향이 아니다 보니 손이 잘 가지 않더라는..ㅎㅎ 껍질 제거를 다 해주셨으면 달군 팬에 올리브유(약간)를 두르고 껍질을 제거한 닭다리살을 넣은 뒤 후춧가루(약간)를 뿌려주신 후 뚜껑을 덮고 중불로 맞춘 뒤 껍질을 제거한 닭다리살을 앞뒤로 노릇하게 구워주시면 된답니다. 닭요리 하실때 불조절이 중요한데요. 닭다리살은 중불에 서서히 구워주면 속까지 촉촉하게 익으니 캠핑요리 도전하실 분들은 참고하세요.​

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​닭을 잘 구워주셨으면 이제 닭껍질을 구워주어야 하는데요. 닭 다리살과는 다르게 닭 껍질의 경우 기름이 많아 달군 팬에 바로 넣어 구워도 된답니다. 달군 팬에 닭 껍질을 바삭하게 구워주시면 되는데요 닭 껍질의 기름이 빠질 때가지 중, 약불에서 충분히 구워주시는 것이 좋고, 닭 껍질을 달군 팬에 구워주면 껍질 속 기름이 잘 빠지고 식감은더욱 바삭해진다고 하니 닭요리 따라하실 분들은 참고하세요. 바삭하게 잘 구워진 닭 껍질은 잘게 다져 주시면 된답니다. 여기까지 캠핑요리 어려운부분 없으시지요?​

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​이제 캠핑음식 맛을 좌우할 양념장을 만들어 줘야 되는데요. 캠핑요리 사용하는 기본 적인 재료들로만 만들수 있는 양념장이랍니다. 닭 껍질을 구워낸 팬에 간장(½T), 설탕(1T), 식초(½T), 후춧가루(약간), 깨소금(25g)을 넣고 한소끔 끓여 주시면 닭요리 와 찰떡궁합 양념장이 완성이 된답니다. 이 양념장의 경우 닭요리 뿐만 아니라 돼지고기 구워서 발라 먹어도 너무 맛있더라고요. 다른 캠핑음식 하실때 응용해서 사용해보면 좋은 양념장이에요.​

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​구운 닭다리살은 먹기 좋게 썬 뒤 접시에 담은 뒤 양념장을 고루 발라주시고, 깨소금(약간), 다진 닭 껍질, 송송 썬 실파(1t)를 뿌려주시면 맛깔난 캠핑음식 참깨 치킨구이 완성이랍니다. 닭요리 어렵지 않지요? 매일 비슷한 캠핑요리 만 하고 계시다면 이색적인 캠핑음식 고소한 참깨 치킨구이 도전해보세요! 바삭하게 씹히는 닭 껍질과 부드러운 닭다리살 거기다 맛있는 양념이 더해져서 정말 맛있어요. 캠핑장에서 하실 때에는 닭고기를 숯불에 구우면 숯불향까지 더해져서 더욱 맛있는 캠핑음식 되더라고요. 맛있는 캠핑요리 찾으신다면 오늘 알려드린 참깨 치킨구이 닭요리 추천드려요.​​​>​​​